食育に新たな視点〜動物福祉と命の学び〜Lively合同会社が日米欧の事例をまとめたレポート公開

Lively合同会社は、サステナブルな社会の実現に向けたレポートシリーズの一環として、「学びの場で育むアニマルウェルフェアの視点 国内外の実践にみる いのちを軸とした学びと食育」を公開しました。

レポートの目的

このレポートは、「これからの食育」に焦点を当て、日本、欧州、米国の教育現場での実践事例をもとに、食と人、動物、環境の相互関係を学ぶための新しい視点を提供します。教育現場での具体的な実践方法や、多様な学びの場を構築するためのヒントが提示されています。

背景と重要性

2026年6月に農林水産省が策定した「第5次食育推進基本計画」では、「学校等での食や農に関する学びの充実」が重点施策の一つとして挙げられています。これは、食を取り巻く環境の変化に対応し、子どもたちが食と生産現場のつながりを理解することの重要性が高まっているためです。

子どもたちにとって、食べ物は最も身近な存在です。学校給食や家庭科の授業を通じた食育は、その食べ物の背景にある人々の営み、生産過程、そして「いのち」に目を向ける貴重な機会となります。特に、私たちが日常的に消費する卵、肉、牛乳などの畜産物は、動物の飼育環境、生産者の労働、さらには地球環境と深く結びついています。アニマルウェルフェア（動物福祉）という視点を取り入れることで、「いのちをいただく」という既存の食育をより深く、多角的に理解するきっかけとなるでしょう。

レポートの主な内容

• エグゼクティブサマリー
• はじめに
• アニマルウェルフェアの基本的な考え方と広がり
• 学びの場におけるアニマルウェルフェア：日本での取り組み
• 学びの場におけるアニマルウェルフェア：欧州・米国での取り組み
• 海外事例に学ぶ日本での展開のヒント
• まとめ
• 参考文献・注釈

レポートの対象者

このレポートは、以下のような方々にとって有益な情報を提供します。

• 小学校・中学校・高等学校の教職員
• 食育や探究学習に取り組む教育関係者
• 地域で教育プログラムを企画・実施している自治体・NPO
• 大学や農場と連携した体験型学習を検討している方
• 食や畜産、持続可能なフードシステムに関心を持つ方

Lively合同会社について

Lively合同会社は「豊かな生命が息づく地球環境と持続可能な社会を次世代へ繋ぐ」をビジョンとし、2022年12月に設立されました。ネットゼロ、サーキュラーエコノミー、生物多様性、人権、動物福祉などのサステナビリティ領域において、国内外企業へのコンサルティングや新規事業の創出、大学との共同研究など多岐にわたる活動を展開しています。

参考リンク

レポートのダウンロードはこちら Lively合同会社 コーポレートサイト