銀だこ・銀だこハイボール酒場の8商品がTBS『ジョブチューン』で合格評価

株式会社ホットランドホールディングスは、2026年8月15日に放送されたTBSテレビ『ジョブチューン ～アノ職業のヒミツぶっちゃけます！』の人気企画「超一流料理人ジャッジ」に、「築地銀だこ」および「銀だこハイボール酒場」の商品で挑戦しました。

ジャッジ企画の概要

• 番組名: TBS系『ジョブチューン～アノ職業のヒミツぶっちゃけます！』
• 放送日時: 2026年8月15日（土）18：51～20：54
• 企画内容: 「築地銀だこVS超一流職人 従業員イチ押し！商品TOP10」。価格に見合った本当に美味しい商品なのかを超一流料理人7名がジャッジし、4名以上が認めれば「合格」となります。
• 挑戦品数: 「築地銀だこ」の人気商品と「銀だこハイボール酒場」の新商品から選ばれた10品に加え、関東ローカルで放送された前哨戦の1品を含む、計11品がジャッジされました。

ジャッジ結果

目標の9品合格にはわずかに及ばなかったものの、新商品を含む8品が合格しました。特に、そのうち**5品は審査員全員から「合格」と評価される「満場一致合格」**という高評価を得ています。

■主な合格商品（一部）

• さっぱりおろし天つゆ ねぎだこ：750円（商品価格）/お持ち帰り810円（税込）
  • コメント: 塩気が控えめで甘みのある天つゆと大根おろしが相性抜群で、後味が爽やか。
• たこつくね（新商品）：380円（商品価格）/店内飲食418円（税込） ※満場一致合格
  • コメント: 和食の真薯を銀だこ流にアレンジした斬新なアイデア。出汁が溢れ、旨みが広がる。
• ソース焼そば（新商品）：680円（商品価格）/店内飲食748円（税込） ※満場一致合格
  • コメント: モチモチ麺と香ばしいソースが食欲をそそり、食材の火入れが絶妙。
• 博多の味やまやの ゆずねぎ明太：750円（商品価格）/お持ち帰り810円（税込）
  • コメント: 本場やまやの明太だれが絶品。九条ねぎとゆずだれで旨みが際立つ。
• 鶏の燻したたき：480円（商品価格）/店内飲食528円（税込） ※満場一致合格
  • コメント: 燻製の香りと鶏肉の食感、旨みが口いっぱいに広がる。高い完成度。
• 肉巻きおにぎり棒：360円（商品価格）/店内飲食396円（税込）
  • コメント: ワンハンドで食べやすく、大葉とゴマがアクセントとなり後味もさっぱり。
• クロワッサンたい焼 プリン（期間限定）：1匹280円（商品価格）/お持ち帰り302円（税込） ※満場一致合格
  • コメント: 香ばしい生地とコクのあるカスタード、マイルドなカラメルが相性抜群。
• コク旨コンビ てりたま：750円（商品価格）/お持ち帰り810円（税込）
  • コメント: 新鮮な手作りたまごサラダと卵黄マヨネーズがてりやきソースと絶妙にマッチ。
• 魚介系 旨味たこ焼（関東ローカル枠）：750円（商品価格）/お持ち帰り810円（税込） ※満場一致合格
  • コメント: 銀だこ本来の美味しさがストレートに味わえ、出汁の香りが印象的。かつおぶしで旨みが引き立つ。

■不合格商品

• 燻製ポテトサラダ（改良版）
• 白いとん平焼

企業は、不合格となった商品の改良を含め、今後もお客様に「ぜったいうまい!!」と言っていただける商品作りを目指していくとしています。

参考リンク

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• 築地銀だこ/銀だこハイボール酒場 店舗検索
• TBSテレビ『ジョブチューン』番組HP