能登復興応援「NOTO FOOD HERO's TABLE PROJECT」開催、親子40名を無料招待

株式会社さすらい食堂は、一般社団法人HERO's Laboが主催する【能登復興応援】NOTO FOOD HERO's TABLE PROJECTに企画・運営として参画します。本プロジェクトは、能登半島地震で被災した能登の親子を無料招待し、能登の食文化の継承と復興状況の発信を目的とした食育イベントです。

プロジェクトの目的

• 被災により減少した地元食文化に触れる機会の創出。
• 伝統魚醤油「いしる」漬け体験やスペシャル料理を通じた次世代への継承。
• 震災や豪雨からの復興状況を伝え、応援の輪を広げること。

開催概要

• 開催日時: 2026年9月23日（水・祝）
  • 第1部：15:00〜18:00
  • 第2部：16:30〜19:30
• プログラム・実施場所:
  • ①いしる漬け体験: 舳倉屋（へぐらや）売店（石川県輪島市稲舟町大浜14-15-1）
  • ②ディナー（コラボスパイスカレー）: のときち（石川県輪島市河井町4-80）
• 対象・定員: 能登地域（宝達志水町以北）在住の小中学生と保護者、または能登地域在住の方。
  • 合計40名を無料招待。
• 参加費: 無料
• 応募方法: 専用フォームより応募（締切：2026年9月11日(金)23:59まで）
• 実施体制:
  • 主催: 一般社団法人HERO's Labo
  • 特別後援: アルスノヴァ国際創作料理賞
  • 特別協力: のときち、舳倉屋
  • 企画・運営: 株式会社さすらい食堂

イベント内容

イベントでは、クラウドファンディングで支援を受け再起した「舳倉屋」の仮設店舗で、能登の伝統魚醤油「いしる」の漬け込み体験を子どもたちが体験します。

また、同じくクラウドファンディングで再開した「のときち」の仮設店舗では、「舳倉屋×さすらい食堂」が開発した「いしる干しイカカレー」と、「のときち」の郷土料理が融合したスペシャルワンプレートが提供されます。

プロジェクト名に込められた思い

『NOTO FOOD HERO's TABLE PROJECT』という名称は、震災を乗り越え能登で活躍する「食」のヒーローたちと子どもたちが直接触れ合う機会を創出し、自然の恵みや復興への情熱を感じる体験を通じて、子どもたちの生きる力を育み、次世代が能登の誇りや文化を受け継ぎ、持続可能な未来を創り出す架け橋となることを願って名付けられました。

参考リンク

元記事URL: https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000004.000163124.html