箱根リトリートの2レストランで秋の味覚コース開始、薪火料理と会席で旬を堪能

箱根・仙石原に位置するフォレストリゾートホテル「箱根リトリートföre & villa 1/f」は、2026年9月1日（火）より、秋の旬の食材をふんだんに使った季節限定メニューの提供を開始します。

秋の美食コースの概要

「WOODSIDE dining」と料亭「俵石」の2つのレストランで、それぞれ異なるコンセプトの秋の美食コースが用意されます。

■薪火料理「WOODSIDE dining」

森に佇むハーフドーム型の空間で、薪火の香りと共に秋の食材を楽しむコースです。

• Autumn Course
  • 前菜：秋刀魚の薪焼き、秋茄子、柿
  • 魚料理：舞茸、マコモダケなど秋の食材を薪火で香ばしく
  • メイン：鹿肉、安納芋、栗など
  • デザート：紅玉など旬の果実
• Autumn Vegetarian Course
  • 舞茸、バターナッツ、安納芋、マコモダケ、根菜など秋の野菜やきのこを主役に。
  • デザート：柘榴、金木犀など、香りも楽しめる。
• 提供時間: 17:30～19:30、19:45～22:00 (21:30 L.O.)
• 料金: 各コース 12,000円（税金・サービス料込み）

■料亭「俵石」

大正時代の建築美が残る空間で、日本の季節を料理で表現する会席料理です。

• 重陽の節句会席
  • 前菜：銀杏、黒えだまめ、長芋、菊花など秋を感じる食材
  • 煮物椀や焼肴：かます、茸、舞茸、大黒しめじなど
  • 食事：御殿場産こしひかり
  • 甘味：さつまいも、旬の果実
• 提供時間: 17:30～22:00 (21:30 L.O.、入店は19:00まで)
• 料金: 18,000円（税金・サービス料込み）

レストランの特色

• WOODSIDE dining: 「薪焼イノベーティブ」をコンセプトに、薪の種類や温度を操り旬の食材の持ち味を最大限に引き出す。遠赤外線効果で外は香ばしく、中はジューシーに。和食を含む多国籍なエッセンスを取り入れ、「出汁」「発酵」「スパイス」を組み合わせた新たな味わいを創出。
• 俵石: 1914年（大正3年）に開業した温泉旅館「俵石閣」の歴史を受け継ぐ。杉板を編んだ網代天井や手彫りの透かし彫りなど、匠の技が残る建築美が特徴。与謝野晶子や石井柏亭、上皇陛下なども利用した由緒ある料亭。

参考リンク

• 元記事URL: https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000002098.000016207.html
• 箱根リトリートföre & villa 1/f: https://www.hakone-retreat.com
• WOODSIDE dining オンライン予約: https://www.tablecheck.com/shops/hakone-retreat-woodside-dining/reserve
• 俵石 オンライン予約: https://www.tablecheck.com/shops/hakone-retreat-hyoseki/reserve