最大2年待ち！職人手作りの究極抹茶ガトーショコラ「THE chocola 抹茶」

2年待ちの究極抹茶ガトーショコラ「THE chocola 抹茶」

SERENDIPITY株式会社の「THE chocola 抹茶」は、オンライン販売で最大2年の待ち時間が発生するほどの人気を博しています。これは、職人が一つひとつ手作業で製造するため、1日の製造本数がわずか18本に限定されているためです。

■抹茶本来の風味を追求したこだわり

「日本一の抹茶の濃いスイーツ」を目指して開発されたこのガトーショコラは、単に抹茶の量を増やすのではなく、抹茶が持つ香り、旨み、コク、そして余韻を一口で感じられることを追求しています。

• 3つの茶園、3つの品種を組み合わせた抹茶: 旨味とコクが強い深蒸し製法の西尾の抹茶を使用。異なる3つの茶園から仕入れた「さみどり」「おくみどり」「やぶきた」の3品種を組み合わせることで、奥行きのある抹茶の味わいを表現しています。
• 超低温での焼成: 抹茶の香りを最大限に残すため、超低温で6時間以上かけてじっくりと焼成。これにより、半生の状態に仕上げ、濃厚でありながらなめらかな口溶けを実現しています。
• オリジナル焼き窯: 理想の熱伝導と焼き上がりを追求し、世界に一台しかない特注の焼き窯を開発・使用しています。
• 「抹茶を食べる」感覚: 小麦粉を使わず、抹茶、カカオ、卵、生クリーム、バター、てんさい糖、塩といった厳選素材のみを使用。ガトーショコラでありながら、チョコレートよりも抹茶の存在感を際立たせた逸品です。
• 「チョコレートの雲」のような口どけ: 独自開発の超微粒子メレンゲにより、濃厚ながらも口の中でスッとほどける独特の食感を実現しています。

■職人による手作りと品質へのこだわり

オンライン注文が急増する中でも、大量生産による効率化を選ばず、職人が一つひとつ手作業で製造する体制を維持。これにより、商品の品質とブランドが追求する独自の食感を守り続けています。「2年待ってでも食べたい」と思わせる品質へのこだわりが、このスイーツを「幻」たらしめています。

■商品概要

• 商品名: THE chocola 抹茶（ザ ショコラ マッチャ）
• 価格: 10,000円（税込）
• 内容量: 1本（300g・約6人分）
• 保存方法: −18℃以下で保存
• 賞味期限: 解凍後5日
• 販売形態: オンライン販売・店舗販売
  • オンライン注文の納期は変動するため、公式オンラインショップで確認が必要。
  • 名古屋店舗での販売は開店前の10時45分に並んだ方のみ。

参考リンク

• 元記事: https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000033.000076024.html
• 公式サイト: https://the-chocola.com/
• THE LAB NAGOYA (店舗): https://tabelog.com/aichi/A2301/A230110/23089382/