串カツ田中が新ブランド「カツのジョー」を東大和市に開店！揚げにこだわる極上とんかつと和牛ハンバーグカツ

新ブランド「カツのジョー」グランドオープン

株式会社ユニシアホールディングスは、新ブランド「ザクッと とんかつ カツのジョー」を2026年8月21日(金)に東京都東大和市にオープンしました。 「串カツ田中」を運営する同社が「揚げること」を追求し、油・パン粉・揚げ方すべてにこだわった揚げ物専門店です。

2大名物とこだわりのメニュー

「カツのジョー」の二大名物は、以下の通りです。

• 極上厚切りとんかつ

  • 厳選した銘柄豚を店内で手切りし、3cmの厚さにカットしています。
  • 生パン粉と上質な油で「ザクッ」とした食感と肉の甘みが特徴です。
  • 「厚切りロースカツ定食」（250g）は2,400円（税込2,640円）です。
  • ごはん、キャベツ、豚汁、漬物がセットで、ごはん、キャベツ、漬物はおかわり無料です。
  • 温玉・パクチートッピング（150円、税込165円）で「カツ丼スタイル」も楽しめます。

• 極上和牛ハンバーグカツ

  • 厳選和牛100％の粗挽き肉を使用した、ジューシーなハンバーグカツです。
  • 熱々の鉄板で焼き、肉汁を閉じ込める調理法が特徴です。
  • 「ハンバーグカツ定食」（3個）は1,800円（税込1,980円）です。
  • 様々な調味料や自家製デミグラスソースで味の変化を楽しめます。

他にも、「カツ煮」（ロースカツ煮定食/ヒレカツ煮定食 各1,800円、税込1,980円）や、各種1,600円（税込1,760円）からの定食（味噌デミグラス定食、鬼おろしぽん酢定食など）、チキンカツ定食（1,500円、税込1,650円）など、豊富なメニューが揃っています。お子様向けには、おもちゃ付きの「おこさまプレート」と「おこさまカレー」（各800円、税込880円）も用意されています。

食材へのこだわり

「カツのジョー」では、提供する料理の主要な要素にもこだわりを持っています。

• 米：厳選した新潟産米をブレンドし、特製の羽釜でふっくら炊き上げています。
• 肉：厳選された黒毛和牛を毎日挽きたてで、銘柄豚は店内で手切りしています。
• 油：上質なラードをメインにしたオリジナルブレンド油を使用し、とんかつの旨味を引き立てています。

店舗情報

• 店舗名：ザクッと とんかつ カツのジョー
• 住所：東京都東大和市奈良橋5丁目825-3（東大和市駅より車で8分、新青梅街道沿い）
• 電話番号：042-516-8341
• 営業時間：全日11:00～22:00（LO.21：30）
• 駐車場：23台完備

店舗の内装は、白・木目・和を基調としたモダンな空間で、家族での食事や会食にも利用できる座席が設けられています。

参考リンク

• 元記事URL: https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000620.000027839.html