PARIYA DELICATESSEN、北海道食材を使った30周年記念デリ「LIFE IN HOKKAIDO」を期間限定提供

株式会社グリーンハウスフーズが展開する「PARIYA DELICATESSEN（パリヤ デリカテッセン）」は、創業30周年を記念したイベント「PARIYA 30th “The Journey”」の第3弾として、「LIFE IN HOKKAIDO」を期間限定で実施します。これは北海道の豊かな自然が育んだ食材と生産者の想いをテーマにしたオリジナルデリの提供企画です。

企画概要

• 企画名: LIFE IN HOKKAIDO
• 実施期間: 2026年9月8日（火）～9月21日（月）予定
  • 恵比寿店のみ2026年9月7日（月）～9月20日（日）予定
• 内容: 北海道の食材を使用したメイン、サラダ、サイドメニュー、デザートを提供。

北海道の生産者と食材

本企画では、PARIYAが“旅”の中で出会った北海道の生産者とその食材の魅力を深掘りし、提供します。単なる料理の美味しさだけでなく、食材の背景にある生産者の情熱や地域の文化を伝えることを目指しています。

■協力農場・企業

• 新篠津つちから農場: 自然の力を生かして育てた、深く根を張り大地の栄養を蓄えた玉ねぎ「ねを（NEO）」を提供。自然な甘みと豊かな味わいが特徴です。
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• 農業生産法人（株）玉手農場: じゃがいも「キタアカリ」発祥の地として知られる北海道留寿都村の農場。受け継がれた栽培技術で、素材本来の美味しさを追求しています。
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• 星屑昆布: 北海道広尾町発。昆布の製造過程で出る端材を粉砕した天然昆布100％のうまみ調味料。ロスを価値に変え、新しい昆布文化を提案しています。
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• 小澤農林 富良野ハスカップファーム: 北海道富良野市。品種改良していない希少な野生種ハスカップを自然のまま育成。酸味と自然な甘みが魅力です。
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提供メニュー例

• メイン: 新篠津つちから農場 玉ねぎのタルタルで味わう秋鮭のグリル
• サイド: 玉手農場 きたあかりと舞茸のロースト 山わさびソース
• ピクルス: 星屑昆布をつかったコリンキーとズッキーニのピクルス
• デザート: 小澤農林 富良野ハスカップファーム　ハスカップレイヤードパフェ

PARIYA DELICATESSENについて

1996年東京・青山に誕生したPARIYA DELICATESSENは、「お客様の日常生活に溶け込んだ存在でありたい」をコンセプトに、30年間デイリーフードを提供しています。旬の素材を活かし、スパイスやハーブを織り交ぜたメニューが特徴です。

■店舗情報

• 高輪店、日本橋店、六本木店、恵比寿店、横浜店、渋谷東急フードショー店、渋谷スクランブルスクエア店、梅田店

参考リンク

• 元記事URL: https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000205.000064061.html
• PARIYA公式ホームページ: https://pariya.jp/
• PARIYA公式インスタグラム: https://www.instagram.com/pariya_official/