北海道・洞爺湖の新ダイニング「CIEL et NUAGE」がオンライン予約開始

2026年8月7日の開業を予定している、北海道・洞爺湖にある絶景ダイニングレストラン「CIEL et NUAGE（シエル エ ニュアージュ）」がオンライン予約の受付を開始しました。

「CIEL et NUAGE」の魅力

「CIEL et NUAGE」は、「ザ・ウィンザーホテル洞爺ヴィニェットコレクション by IHG」の最上階に位置し、「空に最も近いダイニングレストラン」をコンセプトにしています。洞爺湖と内浦湾（噴火湾）の壮大な景色を眺めながら、以下のメニューを楽しめます。

• 創作フレンチベースの料理: 季節の食材を活かしたコース料理を提供。
• シグネチャーバーガー: ホテルが位置するポロモイ山にちなんだ「THE WINDSOR POROMOI BURGER」を提供。北海道産牛肉100%のパティや地元野菜を使用。
• アフタヌーンティー: 季節のフルーツやホテルパティシエ特製のスイーツ、セイボリーが楽しめる優雅な時間を提供。

提供されるコースとメニュー

お客様の利用シーンに合わせた複数のコースが用意されています。

• ランチコース: 3種類
  • “Le Ciel（ル・シエル）”：季節の恵みと選べるメインディッシュ。5,445円
  • “La Mer（ラ・メール）”：季節の魚料理とメインディッシュ。7,260円
  • “Le Nuage（ル・ニュアージュ）”：魚料理、メインディッシュ、スペシャルデザートのシグネチャーコース。9,075円
• お子様向けコース:
  • “Kid’s Plate”：4,659円
• シグネチャーバーガー:
  • THE WINDSOR POROMOI BURGER：6,250円
• アフタヌーンティー:
  • Afternoon tea：6,050円

開発ストーリーとコンセプト

「CIEL et NUAGE」は、館内レストラン再構築プロジェクトの一環として誕生しました。料理人や建築・設計スタッフが一体となり、試食会やカクテルコンペティション、レストラン設計の検討を重ねてきました。目指したのは「特別すぎない特別」というレストラン。大切な記念日にも、日常のちょっとした贅沢にも利用できる空間を提供します。

営業概要

• 店名: CIEL et NUAGE（シエル エ ニュアージュ）
• オープン予定日: 2026年8月7日（金）12:00
• 営業時間:
  • 朝食: 7:00〜10:30（L.O. 10:00）
  • ランチ: 12:00〜15:00（L.O. 14:30）
  • アフタヌーン: 15:00〜17:00（L.O. 16:30）
  • クラブラウンジ: 10:30〜20:00（L.O. 19:30）

参考リンク

• オンライン予約はこちら
• 「CIEL et NUAGE」公式ページ
• 元記事URL